Рассчитывается как отношение общего объема произведенного этилового спирта к объему переработанного сырья в переводе на условный крахмал. Данные собирались по форме №10-АПК («Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта»), отмененной в 2013 году. Показатель отражает эффективность производства спирта из растительного сырья. Включает данные по Российской Федерации (без учета Донецкой и Луганской Народных Республик, Запорожской и Херсонской областей) за период до 2013 года. Единица измерения — литры спирта на тонну сырья. Предоставляется в рамках Федерального плана статистических работ (ФПСР) до исключения показателя из состава официальной статистики.

  • Росстат
    Дата обновления: 2026-08-26
    • rosstat

    Федеральная служба государственной статистики (Росстат) — федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по формированию официальной статистической информации о социальных, экономических, демографических, экологических и других общественных процессах в Российской Федерации, а также в порядке и случаях, установленных законодательством Российской Федерации, по контролю в сфере официального статистического учёта.

    Данные и ресурсы

    Дополнительная информация

    Поле Величина
    Автор НЦСЭД
    Администратор НЦСЭД
    Последнее обновление августа 26, 2026, 10:59 (UTC)
    Создано июня 23, 2025, 13:12 (UTC)
    dataset_archive false
    dataset_countrys_en Russia
    dataset_countrys_ru Россия
    dataset_description_en It is calculated as the ratio of the total volume of ethyl alcohol produced to the volume of raw materials processed, converted to starch equivalent. The data were collected using Form No. 10-APK (“Information on the Use of Food Raw Materials and Ethyl Alcohol Yield”), which was abolished in 2013. This indicator reflects the efficiency of ethanol production from plant-based raw materials. It includes data for the Russian Federation (excluding the Donetsk and Luhansk People’s Republics, as well as the Zaporizhzhia and Kherson regions) for the period up to 2013. The unit of measurement is liters of alcohol per metric ton of raw material. It is provided as part of the Federal Plan of Statistical Work (FPSW) until the indicator is removed from the official statistics.
    dataset_description_ru Рассчитывается как отношение общего объема произведенного этилового спирта к объему переработанного сырья в переводе на условный крахмал. Данные собирались по форме №10-АПК («Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта»), отмененной в 2013 году. Показатель отражает эффективность производства спирта из растительного сырья. Включает данные по Российской Федерации (без учета Донецкой и Луганской Народных Республик, Запорожской и Херсонской областей) за период до 2013 года. Единица измерения — литры спирта на тонну сырья. Предоставляется в рамках Федерального плана статистических работ (ФПСР) до исключения показателя из состава официальной статистики.
    dataset_keyword_en sugar production, starch (nominal), capacity (design), alcohol yield, food-grade raw materials
    dataset_keyword_ru апитурное-производство, крахмал-условный, производительность-расчетная, спирт-выход, сырье-пищевое
    dataset_license_en CC-BY (attribution required). 3.0. Worldwide
    dataset_license_ru CC-BY (обязательное указание авторства). 3.0. Всемирная
    dataset_link https://www.fedstat.ru/indicator/36633
    dataset_methodology_en It is calculated by dividing  the total volume of alcohol produced by the total volume of raw materials processed, converted to standard starch || No. 10-APK (Alcohol) "Information on the Use of Food Raw Materials and the Yield of Ethyl Alcohol" In accordance with Order No. 285-r of the Government of the Russian Federation dated March 1, 2013, the compilation of official statistical data on the alcohol yield per metric ton of raw materials (converted to conventional starch) has been excluded from the Federal System of Statistical Reporting (FSSR). Form No. 10-APK (Alcohol) was repealed by Rosstat Order No. 232 dated June 26, 2013. Statistical data for the Russian Federation are published excluding statistical information on the Donetsk People’s Republic (DPR), the Luhansk People’s Republic (LPR), and the Zaporizhzhia and Kherson regions.
    dataset_methodology_ru Определяется расчетно путем деления  общего объема произведенного спирта на общий объем переработанного сырья в переводе на условный крахмал || № 10-АПК (спирт) "Сведения об использовании пищевого сырья и выходе этилового спирта" В соответствии с распоряжением Правительства РФ от 01.03.2013 № 285-р разработка официальной статистической информации о выходе спирта из одной тонны сырья (в переводе на условный крахмал) исключена из ФПСР. Форма № 10-АПК (спирт) отменена приказом Росстата от 26.06.2013 N 232. Статистические данные по Российской Федерации публикуются без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям
    dataset_period с 01.01.2005по 31.12.2012
    dataset_title_en Alcohol yield from one metric ton of raw material (expressed as starch equivalent), liters per metric ton, Russia, prior to 2013
    dataset_title_ru Выход спирта из одной тонны сырья (в переводе на условный крахмал), литры на тонну, Россия, до 2013 года
    dataset_topics_en
    dataset_topics_ru
    dataset_units декалитр
    dataset_update 01.02.2018
    dataset_сontent_en - Classification of Administrative-Territorial Units (OKATO) || - Unit of measurement || - Period
    dataset_сontent_ru - Классификатор объектов административно-территориального деления (ОКАТО) || - Единица измерения || - Период