name: Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных пород в зависимости от технологии доращивания и откорма
keyword_list: бычки, мясная продуктивность, откорм, доращивание, выгул
abstract: Целью исследования являлась сравнительная оценка продуктивных качеств и биологических особенностей бычков чёрно-пёстрой, симментальской и бестужевской пород при различной технологии доращивания и откорма в условиях Южного Урала. Объект и методы исследований. Крупный рогатый скот. Зоотехнические, физиологические, биохимические, статистические. Область применения. Животноводство. Теоретическая/практическая значимость. Показано, что содержание бычков в помещении позволяет повысить интенсивность роста животных на 6,0-11,1%, оплату корма продукцией – на 8,9-10,2%. Менее энергозатратным было выращивание животных на откормочной площадке. Производственные затраты снижались на 6,2-8,0%, рентабельность производства говядины повышалась на 2,0-2,5% по сравнению с бычками из помещения. Бычки симментальской породы, содержавшиеся в помещении по уровню рентабельности производства говядины, превосходили своих сверстников на 2,4-6,5% независимо от технологии  их содержания и генотипа.
chairman_dissertation_council.surname: Андреева А.В.
chairman_dissertation_council.position: зав кафедрой
chairman_dissertation_council.degree: Доктор биологических наук
organization_supervisor.surname: Габитов И. И.
organization_supervisor.position: ректор
organization_supervisor.degree: Доктор технических наук
rubrics.code: 68.39.29
rubrics.name: Молочное и мясное скотоводство
oecds.code: 04.02.AD
oecds.name: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
speciality_codes.name: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
speciality_codes.code: 06.02.10
supervisors.fio: Исхаков Р.С.
supervisors.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
supervisors.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Карамаев С.В.
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Прохоров И.П.
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет"
protection_organization.ogrn: 1030204602669
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ
author_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет"
author_organization.ogrn: 1030204602669
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения