name: Научно-практическое обоснование использования антиоксидантной кормовой добавки «Дигидрокверцетин» в прижизненном формировании качества мяса цыплят-бройлеров
keyword_list: цыплята-бройлеры кросс КОББ-500 антиоксидантная кормовая добавка «Дигидрокверцетин» мясная продуктивность качество мясного сырья
abstract: Цель работы – научно-практическое обоснование применения антиоксидантной кормовой добавки «Дигидрокверцетин» для повышения реализации потенциала мясной продуктивности цыплят-бройлеров кросса КОББ-500, при их выращивании, и в прижизненном обогащении получаемого мясного сырья.
  Объект исследования: цыплята-бройлеры, кормовая добавка «Дигидрокверцетин», кровь, мышцы, мясо, полуфабрикаты.
  Методы исследования: зоотехнические, функционально-технологические, структурно-механические, гематологические, биохимические и экономико-статистические методы.
  Теоретическая и практическая значимость. Доказаны положения, вносящие вклад в расширение представлений об эффективности использования полученных научных данных в области формирования основополагающих принципов, влияющих на показатели химического и морфологического состава тушек, микроструктуру грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров при разной дозировке дигидрокверцетина в их рационах и реализации потенциала их мясной продуктивности.
  Практическая значимость работы заключается в том, что исследуемая кормовая добавка обеспечивает эффективную конверсию корма, сохранность поголовья, повышение мясной продуктивности, улучшение качества получаемого мясного сырья и продукции из него.
  Разработаны и внедрены оптимальные уровни введения антиоксидантной кормовой добавки «Дигидрокверцетин» в рационы цыплят-бройлеров кросса КОББ-500 и условия ее применения в технологии производства мяса птицы для реализации потенциала мясной продуктивности.
  Реализация результатов исследований. Научные разработки и положения диссертационного исследования внедрены в ООО «Птицефабрика «Приволжская» республики Марий Эл, используются в учебном процессе ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет» (г. Йошкар-Ола).
  Область применения – в масштабах отрасли (птицеводство).
chairman_dissertation_council.name: Владимир
chairman_dissertation_council.surname: Семенов
chairman_dissertation_council.patronymic: Григорьевич
chairman_dissertation_council.position: заведующий кафедрой морфологии, акушерства и терапии
chairman_dissertation_council.degree: Доктор биологических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: B-3936-2019
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 57210164438
chairman_dissertation_council.rinc_id: 754221
chairman_dissertation_council.url: http://academy21.ru/nauka-i-innovacii/dissertacionnye-sovety/17249-kuzmina-nadezhda-nikolaevna.html
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0002- 0349-5825
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Андрей
organization_supervisor.surname: Макушев
organization_supervisor.patronymic: Евгеньевич
organization_supervisor.position: ректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 68.39.37
rubrics.name: Птицеводство
oecds.code: 04.01.AH
oecds.name: AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
speciality_codes.name: Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства
speciality_codes.code: 4.2.4.
supervisors.fio: Петров Олег Юрьевич
supervisors.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
supervisors.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Хазиев Данис Дамирович
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Астраханцев Антон Анатольевич
opponents.scientific_degree: Кандидат сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ЧУВАШСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
protection_organization.ogrn: 1022101131150
protection_organization.supervisor_name: АНДРЕЙ
protection_organization.supervisor_surname: МАКУШЕВ
protection_organization.supervisor_patronymic: ЕВГЕНЬЕВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО "МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.ogrn: 1021200783856
author_organization.supervisor_name: МИХАИЛ
author_organization.supervisor_surname: ШВЕЦОВ
author_organization.supervisor_patronymic: НИКОЛАЕВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения