name: ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА
keyword_list: рыночная конъюнктура птицеводческая продукция продовольственный рынок рыночного потенциала
abstract: Актуальность темы исследования. Современный мировой рынок продовольствия переживает кризисный период, сопровождающийся возрастающим риском социально-экономической напряженности, Россия вынуждена мобилизовать внутренние резервы для дальнейшего устойчивого развития в целях обеспечения национальной безопасности и продовольственной независимости страны. Наиболее быстрорастущим сегментом на мировом рынке является белковая продукция животного происхождения. Однако уровень насыщения рынка соответствующей продукцией отрасли животноводства различен. Драйвером развития животноводства является птицеводство, основными конкурентными преимуществами которого выступают быстрая окупаемость, высокая скороспелость птицы, потребление в пищу без медицинских и культурно-религиозных ограничений, ценовая доступность для покупателей.
  В 2020 году в зависимости от направлений продуктивности российское птицеводство занимает 5 место в мире по объёмам производства мяса птицы с долей в 5 %, а по яйцу и продуктам их переработки 1 место в Европе и 6 мире. В структуре мясного рынка России мясо птицы занимает более 50 %. Развитие отечественного птицеводства в настоящее время осуществляется только за счёт куроводства - более 90% на основных целевых рынках на фоне стагнации других нетрадиционных птицеводческих подотраслей мясного и яичного направлений, обусловленной отсутствием культуры потребления их продукции.
  В Доктрине продовольственной безопасности России определены целевые индикаторы самообеспеченности по основным видам товарных групп продукции, показывающие степень зависимости их потребления от импортных поставок соответствующей продукции. Основой достижения данных индикаторов является насыщение внутреннего рынка продовольствием и его экономическая доступность населению, что формирует основу рыночного потенциала соответствующей птицеводческой продукции. В 2020 году в структуре расходов населения на продовольственные товары доля расходов на покупку белковой продукции животного происхождения составила 10 %. В современных экономических условиях птица является самым доступным источником белка животного происхождения, так, потребление мяса птицы по итогам 2020 года достигло 35 кг при норме 31, а яиц и яйцепродуктов - 283 штуки при норме 260 штук на человека в год.
  Нестабильность геополитической ситуации, сопровождающаяся экономическими санкциями недружественных стран Запада, США и Канады в отношении нашей страны, ухудшение эпидемиологической ситуации во всём мире, вызванное распространением новой коронавирусной инфекции (COVID – 19), и существенно снизившее реально располагаемые доходы населения нашей страны, внесли свои коррективы и ухудшают в своём единстве экономические условия производства хозяйствующим субъектам подотрасли птицеводства, снижают общую покупательскую способность, что определяет актуальность темы исследования.
  Отсутствие обоснованных подходов и предложений к формированию и развитию рыночного потенциала продукции, его адекватной оценке, позволяющей делать прогнозы по направлениям расширения предложения для удовлетворения спроса в птицеводческой продукции в соответствии с потребительскими ожиданиями, актуализируют необходимость проведения дальнейших исследований по указанным вопросам.
  Степень научной разработанности темы. Вопросы формирования и развития рыночного потенциала нашли свое отражение в публикациях исследований отечественных и зарубежных ученых в рамках теоретико-методологических положений по проблемам стратегического управления.  Среди зарубежных ученых отметим работы И. Ансоффа, Дж. Гэлбрейта, П. Друкера, Т. Йеннер, Ф. Котлера, Ж.-Ж. Ламбена, М. Мескона, М. Портера, П. Самуэльсона и других ученых. Среди отечественных публикаций интересны исследования Е.Н. Анисимовой, Н.А.Аткиной, В.П. Баранчеева, М.Х. Барчо, Р.А. Белоусовой, Г.А. Бобылевой, А.В. Буярова, И.И. Валова, Е.П.Голубкова, В.А. Гончарук, О.Н. Кусакиной, Е.В. Попова, А.И. Рогового, Л.М. Ройтер, Т.Ю. Салютину и других ученых. 
  Несмотря на многообразие предложенных учеными методических подходов к изучению рыночного потенциала, его определение как экономической категории не сформировано, также не определены его структура и методы оценки. Кроме того, существующие разработки имеют теоретическую направленность, что ограничивает их прикладное использование, а объектом исследования рыночного потенциала, как правило, выступают отрасль и предприятие. Это обусловливает проведение дополнительных исследований по уточнению сущностной характеристики рыночного потенциала продукции, разработки математического инструментария и методики его оценки, а также выявления направлений его дальнейшего развития. Решению отмеченных вопросов посвящено настоящее диссертационное исследование.
  Объект исследования – система взаимосвязанных хозяйствующих субъектов отечественного птицепродуктового подкомплекса, сформированная в современных экономических условиях.
  Предметом исследования являются экономические отношения и управленческие воздействия, способствующие формированию и развитию рыночного потенциала продукции птицеводства.
  Цель исследования состоит в развитии теории рыночного потенциала и разработке практических рекомендаций по его развитию для продукции птицеводства.
  Для достижения этой цели, автором поставлены такие научно- практические задачи:
  - обобщить теоретические положения формирования рыночного потенциала: категории и понятия, особенности и характеристики, модели и методы определения, влияние факторов и адаптация к современным условиям меняющейся среды;
  - выявить основные закономерности и взаимосвязи субъектов подотрасли птицеводства в разрезе основной, сопутствующей и побочной продукции в целом по птицепродуктовому подкомплексу России при получении продукции в рамках основных направлений продуктивности (мясного и яичного) и представить в виде модели;
  - систематизировать существующие подходы к методикам оценки рыночного потенциала продукции и разработать комплексную методику его оценки для птицеводческой продукции;
  - провести анализ современного состояния и тенденций развития рыночного потенциала подотрасли птицеводства для выявления влияющих факторов, определения резервов и направлений дальнейшего развития;
  - определить прогнозные параметры рыночного потенциала развития подотрасли птицеводства на примере куроводства;
  - предложить направления государственной поддержки отечественного птицеводства в условиях санкционного давления недружественных стран. 
  Научная новизна исследования заключается в развитии теоретико-методических положений, разработке и научном обосновании механизма и инструментов по определению направлений дальнейшего формирования и развития рыночного потенциала продукции птицеводства.
  Теоретическая значимость исследования состоит в расширении информационного поля в части определения рыночного потенциала продукции с учётом современных экономических условий хозяйствования и запросов потребителей. При определении рыночного потенциала продукции целесообразно ориентироваться на структурные элементы подотрасли, базирующиеся на иерархичности получения продукции птицеводства. Предложенный математический инструментарий определения рыночного потенциала продукции является универсальным в рамках теоретических знаний и навыков.
  Практическая значимость исследования заключается в использовании разработанных теоретических положений и предложенных практических рекомендаций по определению величины рыночного потенциала продукции в учебном процессе при изучении специальных дисциплин, рассматривающих рыночные отношения, конкурентоспособность продукции. Предлагаемая методика определения рыночного потенциала продукции птицеводства рекомендована к использованию птицеводческими предприятиями для оптимизации их ресурсной базы, определения объёмов государственной поддержки. Методика применима органами государственной власти для планирования и разработки стратегических прогнозов развития российского птицеводства при решении задач по обеспечению страны и отдельных ее регионов высококачественной продукцией птицеводства.
  Результаты диссертации внедрены в практическую деятельность: Российского птицеводческого союза, Министерства сельского хозяйства Тульской области, АО Угличской птицефабрики, ООО «ПОБЕДА - АГРО».
  Теоретико-методологическая база исследования представлена в фундаментальных разработках, отраженных в публикациях ученых по концептуальным вопросам формирования и развития рыночного потенциала продукции. Методологическая основа исследования базировалась на совокупности применяемых подходов и методов: анализ и синтез, метод группировок, балльная, экспертная, комплексная оценки, табличный, графический методы, индукции, дедукции, SWOT-анализ, PEST-анализ, ретроспективный анализ, метод сравнения и др.
  Информационно-статистическую базу исследования составили официальные данные Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации, материалы Министерства сельского хозяйства, материалы Российского птицеводческого союза (Росптицесоюза), отчетность птицеводческих предприятий, материалы периодической печати, научных конференций, отражающие различные аспекты исследуемой проблемы, общедоступные данные, содержащиеся в сети Интернет, аналитические данные рейтинговых агентств, действующие нормативно-правовые акты, результаты, полученные учеными и практиками и опубликованные в научных статьях и монографиях, информация СМИ, а также данные, полученные в ходе авторского анализа и расчетов.
  Наиболее существенными пунктами научной новизны, выносимыми на защиту, выступают следующие:
  - дополнены теоретические положения формирования рыночного потенциала (содержание, особенности, классификация по иерархическим уровням и др.); дано авторское определение рыночного потенциала как максимально возможной ёмкости целевых рынков, характеризующейся предельным значением спроса, определяющим уровень насыщения потребностей и предпочтений покупателей при полной экономической доступности продовольствия населению, отличающееся декомпозицией понятия «рыночного потенциала» по иерархии (отрасль, предприятие, продукция) и сбалансированностью модели формирования рыночного потенциала (п. 3.1);
  - предложена модель взаимосвязей субъектов подотрасли при производстве птицеводческой продукции на основе иерархичности ее получения, целевых рынков продукции (племенной и товарной; мясной и яичной; основной, сопутствующей и побочной), которая может быть использована в качестве информационной карты для идентификации рыночного потенциала (п. 3.1);
  - разработана и апробирована комплексная методика определения величины рыночного потенциала продукции птицеводства, учитывающая ее структурные элементы, взаимосвязи субъектов подотрасли, потребительские предпочтения, рыночную конъюнктуру целевых рынков, позволяющая  всесторонне оценить рыночный потенциал на разных иерархичных уровнях получения продукции в рамках основных направлений продуктивности (п.3.5);
  - выявлены и систематизированы основные факторы, влияющие на рыночный потенциал птицеводческой подотрасли (импортозависимость по племенным и технико-технологическим ресурсам, высокая доля материальных затрат, государственная поддержка, монополизация целевых рынков, конкурентоспособность, видовое разнообразие птицы, степень переработки), что позволяет определить направления и приоритеты развития (п. 3.5); 
  - обоснованы прогнозные параметры рыночного потенциала развития куроводства (ёмкость целевых рынков, возможности экспорта, трендовые зависимости, нормы потребления, виды птицы, продукция с заданными свойствами), что позволило выявить возможный спрос и перспективы развития подотрасли птицеводства (п. 3.6);
  - определены и обоснованы основные направления государственной поддержки подотрасли птицеводства в условиях усиления санкционного режима и ускоренного импортозамещения для создания отечественной племенной базы, позволяющей получить конкурентоспособные кроссы птиц, развить собственную технико-технологическую базу, а также малые формы хозяйствования (п. 3.6).
  Степень достоверности и апробация результатов исследования обусловливаются глубокой проработкой рассматриваемых вопросов, что определило обоснованность применения авторского инструментария для определения величины рыночного потенциала, позволяющего составлять долгосрочные прогнозы развития отрасли и входящих в неё хозяйствующих субъектов, а также производимой ими продукции. Практические расчеты по разработанным методическим положениям оценки проводились с помощью ППП MS EXСEL
  Достоверность полученных результатов доказывается их практической апробацией в виде докладов на конференциях и публикаций. Научные результаты диссертации были обсуждены и получили одобрение на Международных научно-практических конференциях: Никоновские чтения (г. Москва 2017 г., 2018 г., 2020 г.); профессорско-преподавательского состава РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва 2017 г., 2018 г,, 2019 г., 2020 г.); Ломоносовские чтения  (г. Москва 2019 г., 2020 г.); ХХ Международной конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству (г. Санкт-Петербург, 2020 г.), IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (г. Красноярск, г. Москва, 2019, 2020, 2021).
  Публикации. По теме диссертации опубликовано 19 работ общим объемом – 8,08 п.л. (личный вклад автора – 7,28 п.л.), из них 9 статей опубликованы в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Российской Федерации для опубликования основных научных результатов диссертаций на соискание учёных степеней доктора и кандидата наук, общим объемом 3,96 п.л. (личный вклад автора – 3,37 п.л.), а также 6 статей в издании, индексируемом в международной базе данных Scopus, общий объем – 3,45 п.л., (личный вклад автора – 2,6 п.л.,). В них полностью отражены научные результаты исследования, составляющие научную новизну.
  Диссертационное исследование соответствует паспорту научной специальности 5.2.3. – Региональная и отраслевая экономика (экономика агропромышленного комплекса (АПК)), в т.ч. пунктам: п. 3.1. – Теоретико-методологические основы анализа проблем развития сельского хозяйства и иных отраслей АПК; п. 3.5. – Формирование и функционирование рынков продукции АПК; п. 3.6. – Конкурентоспособность производителей сельскохозяйственной продукции.
chairman_dissertation_council.name: Ольга
chairman_dissertation_council.surname: Каурова
chairman_dissertation_council.patronymic: Валерьевна
chairman_dissertation_council.position: Проректор по научно-исследовательской работе
chairman_dissertation_council.degree: Доктор экономических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: А-4384-2017
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 55842993200
chairman_dissertation_council.rinc_id: 340158
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0002-7763-1703
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Алсу
organization_supervisor.surname: Набиева
organization_supervisor.patronymic: Рустэмовна
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 06.52.13
rubrics.name: Экономическое развитие. Экономический рост
oecds.code: 05.02.GY
oecds.name: ECONOMICS
speciality_codes.name: Региональная и отраслевая экономика
speciality_codes.code: 5.2.3.
supervisors.fio: Ройтер Лия Моисеевна
supervisors.scientific_degree: Кандидат экономических наук
supervisors.speciality_code: Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Барчо Мариана Хазретовна
opponents.scientific_degree: Доктор экономических наук
opponents.speciality_code: Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Буяров Александр Викторович
opponents.scientific_degree: Кандидат экономических наук
opponents.speciality_code: Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ
protection_organization.name: АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ "РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ"
protection_organization.ogrn: 1065029009429
protection_organization.supervisor_name: АЛСУ
protection_organization.supervisor_surname: НАБИЕВА
protection_organization.supervisor_patronymic: РУСТЭМОВНА
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно
protection_organization.okopf: Автономные некоммерческие организации
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ - МСХА ИМЕНИ К.А. ТИМИРЯЗЕВА"
author_organization.ogrn: 1037739630697
author_organization.supervisor_name: ВЛАДИМИР
author_organization.supervisor_surname: ТРУХАЧЕВ
author_organization.supervisor_patronymic: ИВАНОВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения