name: Формирование нового алиментарного пространства в постсоветскую эпоху (на примере Астраханской области)
keyword_list: алиментарная традиция гастрономические тенденции этническая и региональная идентичность алиментарная культура алиментарный ландшафт Астраханского края алиментарное пространство
abstract: Объект исследования: алиментарное пространство Астраханской области. Цель исследования: выявить основные закономерности формирования алиментарного пространства Астраханской области, развивающегося под влиянием динамики субъективных и объективных факторов. Методы исследования: анализ, синтез, классификация, систематизация, наблюдение, историко-генетический. Научная новизна: впервые в научной литературе дан подробный анализ категориального своеобразия понятия «алиментарная культура»; выявлены гносеологические и аксиологические функции алиментарной системы, позволяющие выступать ей в качестве маркеров этнической идентичности; дан развернутый анализ путей формирования алиментарного пространства Астраханского края как сложной культурной системы, формирующейся на основе природных, этнологических и исторических факторов; показана динамика изменений алиментарного ландшафта края в советский период в связи с экономическими и политическими изменениями, происходившими в стране; выявлены системные изменения, происходившие в алиментарном пространстве края в постсоветский период. Выделены этапы трансформации региональной алиментарной системы, позволяющие делать прогностические выводы; проанализированы внешние глобалистские факторы, влияющие на формирование региональной алиментарной системы и свидетельствующие о частичной утрате региональной идентичности.
chairman_dissertation_council.name: Ира
chairman_dissertation_council.surname: Горлова
chairman_dissertation_council.patronymic: Ивановна
chairman_dissertation_council.position: директор Южного филиала
chairman_dissertation_council.degree: Доктор философских наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: U-9507-2019
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: -
chairman_dissertation_council.rinc_id: 107178
chairman_dissertation_council.url: http://heritage-institute.ru/?employees=горлова-ирина-ивановна
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0002-0606-9071
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Владимир
organization_supervisor.surname: Аристархов
organization_supervisor.patronymic: Владимирович
organization_supervisor.position: директор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 13.11.25
rubrics.name: Культура и различные сферы общественной практики
rubrics.code: 13.11.21
rubrics.name: Культура и ее специализированные сферы
rubrics.code: 13.15.51
rubrics.name: Культурная политика
oecds.code: 06.05.BQ
oecds.name: HUMANITIES, MULTIDISCIPLINARY
speciality_codes.name: Теория и история культуры
speciality_codes.code: 24.00.01
supervisors.fio: РОМАНОВА Анна Петровна
supervisors.scientific_degree: Доктор философских наук
supervisors.speciality_code: Философская антропология, философия культуры
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: ПАВЛОВСКАЯ Анна Валентиновна
opponents.scientific_degree: Доктор исторических наук
opponents.speciality_code: Всеобщая история (соответствующего периода)
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: КАПКАН Мария Владимировна
opponents.scientific_degree: Кандидат культурологии
opponents.speciality_code: Теория и история культуры
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ИНСТИТУТ НАСЛЕДИЯ
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КУЛЬТУРНОГО И ПРИРОДНОГО НАСЛЕДИЯ ИМЕНИ Д.С. ЛИХАЧЕВА"
protection_organization.ogrn: 1027739478007
protection_organization.supervisor_name: ВЛАДИМИР
protection_organization.supervisor_surname: АРИСТАРХОВ
protection_organization.supervisor_patronymic: ВЛАДИМИРОВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство культуры Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.ogrn: 1023000818554
author_organization.supervisor_name: КОНСТАНТИН
author_organization.supervisor_surname: МАРКЕЛОВ
author_organization.supervisor_patronymic: АЛЕКСЕЕВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения