name: Сравнительная оценка хозяйственно-полезных качеств молодняка индеек различных породных групп
keyword_list: Химический состав Рост и развитие Морфологический состав Кросс Белая широкогрудая Хайбрид Индейка
abstract: Объект исследований – индейки среднего и тяжелого кросса белой широкогрудой породы и гибриной птицы хайбрид. Цель работы – сравнительная оценка роста и развития, мясной продуктивности, качества мяса и его технологических свойств индеек разных кроссов белой широкогрудой и гибридной птицы Хайбрид в природно-климатических и эколого-кормовых условиях зоны Южного Урала.
  В работе применяли общепринятые методы исследований, относящиеся к инструментальным, зоотехническим, биологическим, биохимическим, физико-химическим и химическим. Результаты исследований получены на основе научно-хозяйственного и технологического опытов.
  Теоретическая значимость работы заключается в обосновании использования гибридной птицы Хайбрид среднего и тяжелого кроссов для использования при промышленном производстве мяса индейки в условиях Уральского региона. 
  Изучены условия кормления, содержания, особенности клинико-физиологических показателей крови индеек разных кроссов белой широкогрудой породы и гибридной птицы Хайбрид; особенности роста и развития; убойные качества и мясная продуктивность, морфологический и химический состав тушек; качество деликатесного продукта из мяса индеек.
  Предложено решение по увеличению производства мяса индейки за счет использования индеек гибридной птицы Хайбрид и технологическое решение производства деликатесного продукта из мяса индеек. климатических и эколого-кормовых условиях зоны Южного Урала. Изложены доказательства лучшей эффективности разведения индеек гибридной птицы Хайбрид в сравнении с индейками белой широкогрудой породы в природно-климатических и эколого-кормовых условиях зоны Южного Урала.
  Представлены логически вытекающие из результатов исследований предложения по повышению эффективности разведения индеек гибридной птицы Хайбрид в условиях Южного Урала.
chairman_dissertation_council.name: Ольга
chairman_dissertation_council.surname: Лоретц
chairman_dissertation_council.patronymic: Геннадьевна
chairman_dissertation_council.position: Ректор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор биологических наук
chairman_dissertation_council.rank: Доцент
chairman_dissertation_council.wos_research_id: B-7988-2018
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 57190131104
chairman_dissertation_council.rinc_id: 370324
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0002-9945-5691
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Ольга
organization_supervisor.surname: Лоретц
organization_supervisor.patronymic: Геннадьевна
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 68.39.19
rubrics.name: Продуктивность сельскохозяйственных животных
rubrics.code: 68.39.17
rubrics.name: Содержание сельскохозяйственных животных
rubrics.code: 68.39.15
rubrics.name: Корма и кормление сельскохозяйственных животных
rubrics.code: 68.39.37
rubrics.name: Птицеводство
oecds.code: 04.05.AF
oecds.name: AGRICULTURAL ECONOMICS & POLICY
oecds.code: 04.05.JY
oecds.name: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
oecds.code: 04.02.AD
oecds.name: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
speciality_codes.name: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
speciality_codes.code: 06.02.10
supervisors.fio: Горелик Ольга Васильевна
supervisors.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
supervisors.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Якимов О.А.
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.speciality_code: Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Матросова Ю.В.
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
protection_organization.name: Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Уральский государственный аграрный университет"
protection_organization.ogrn: 1036603485005
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
author_organization.name: Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Уральский государственный аграрный университет"
author_organization.ogrn: 1036603485005
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения