name: Получение высокобелковой кормовой добавки из перопуховых отходов
keyword_list: ПЕРОПУХОВЫЕ ОТХОДЫ, КЕРАТИН, КЕРАТИНАЗЫ, ФЕРМЕНТЫ, БИОКОНВЕРСИЯ, ЭФФЕКТИВНЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ, ШТАММЫ-ПРОДУЦЕНТЫ, КЕРАТИНОЛИТИЧЕСКИЕ ШТАММЫ, ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ
abstract: Сформирован консорциум микроорганизмов с соотношением штаммов Bacillus и Streptomyces в нем 15 : 45 : 15 : 25, обладающий ценными производственными признаками, такими как кератинолитическая активность, степень гидролиза, накопление белка. Предложен процесс биоконверсии перопуховых отходов, конечные продукты которой отличаются высокой степенью гидролиза белковых компонентов. Определены условия культивирования консорциума кератинолитических микроорганизмов: температура - 37°С, продолжительность - 20 ± 0,5 ч, показатель - pH 7 ± 0,4. Подобраны параметры биоконверсии перопуховых отходов: гидромодуль - 0,4 : 0,6: температура - 37 ± 0,5°С; массовая доля инокулята - 6%, продолжительность процесса - 12 ± 0,5 ч. Подобраны рациональные параметры распылительной сушки гидролизатов перопуховых отходов: температура - 70 ± 0,5°С; скорость подачи раствора в установку - 6,5 ± 0,5 мл/мин; скорость потока воздуха - 20 ± 5 м³/ч.
chairman_dissertation_council.surname: Сироткин А.С.
chairman_dissertation_council.position: Заведующий кафедрой
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
organization_supervisor.surname: Юшко С. В.
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.degree: Доктор технических наук
rubrics.code: 62.09.39
rubrics.name: Микроорганизмы-продуценты для биотехнологического производства
rubrics.code: 62.13.41
rubrics.name: Биотехнологическое получение ферментных препаратов
rubrics.code: 62.13.31
rubrics.name: Биотехнологическое получение белка одноклеточных
oecds.code: 02.08.DB
oecds.name: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
oecds.code: 01.06.QU
oecds.name: MICROBIOLOGY
speciality_codes.name: Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
speciality_codes.code: 03.01.06
supervisors.fio: Бабич О.О.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Антипова Людмила Васильевна
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Ежкова Галина Олеговна
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.speciality_code: Биотехнология
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО "КНИТУ"
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технологический университет"
protection_organization.ogrn: 1021602854965
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: КемГУ, Кемеровский государственный университет
author_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Кемеровский государственный университет"
author_organization.ogrn: 1034205005801
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения