name: «Разработка критериев токсичности табачной и никотинсодержащей продукции»
keyword_list: сигареты карбонильные соединения табачные специфические нитрозамины никотин содержание токсичных веществ аэрозоль критерии токсичности никотинсодержащая продукция табачная продукция
abstract: Целью исследований явилась разработка критериев токсичности табачной и никотинсодержащей продукции на основе анализа её химического состава и требований безопасности. Объектами исследований являлась табачная продукция: сигареты трех торговых наименований, контрольный образец сигарет 3R4F, некурительные табачные изделия – табак жевательный и табак сосательный 10 наименований; никотинсодержащая продукция: табак нагреваемый двух торговых наименований и устройства к ним, жидкости для ЭСДН четырех наименований и устройства к ним, никотинсодержащая продукция орального потребления (никпэки) 33 наименований. Научная новизна исследований заключается в следующем: теоретически обоснованы, экспериментально подтверждены и разработаны критерии оценки токсичности табачной и никотинсодержащей продукции: табака жевательного, табака нагреваемого, жидкостей для электронных систем доставки никотина на основе анализа их химического состава, комплексной оценки показателей качества и требований безопасности. Впервые установлено содержание токсичных веществ, таких как табачные специфические нитрозамины в твердо-жидкой фазе и карбонильных соединений в газовой фазе аэрозоля различных видов никотинсодежащей продукции: табака нагреваемого и жидкостей для ЭСДН, проведено сравнение содержания данных веществ в дыме сигарет. Впервые установлено содержание табачных специфических нитрозаминов NNN и NNK в некурительных изделиях орального потребления: в табаке жевательном и никпэках. Впервые разработаны критерии оценки токсичности табачной и никотинсодержащей продукции на основе данных по химическому составу, полученных в результате проведенных исследований и требований безопасности. 
  Практическая значимость работы. Разработаны критерии оценки токсичности для табака жевательного и никотинсодежащей продукции – табака нагреваемого и жидкостей для ЭСДН на основе исследования их химического состава и с учетом требований безопасности. Рекомендован предельный уровень содержания карбонильных соединений: акролеина, формальдегида, ацетальдегида, табачных специфических нитрозаминов NNN и NNK в аэрозоле никотинсодержащей продукции, не превышающий 25% от содержания данных компонентов в дыме контрольной сигареты 3R4F. Предложено предельное содержание никотина в табаке жевательном не превышающее уровень 3,5%. Критерии токсичности табачной и никотинсодежащей продукции рекомендованы для внесения в Технические регламенты. Разработана методика комплексной оценки некурительных табачных изделий, позволяющая проводить идентификацию некурительных табачных изделий – табака жевательного и табака сосательного, включающая оценку внешнего вида упаковки и продукта, исследование структуры образца, определение содержания никотина и pH, определение фракционного состава. Усовершенствована методика определения фракционного состава некурительных табачных изделий. Определено, что оптимальной для проведения исследования фракционного состава некурительного
chairman_dissertation_council.name: Владимир
chairman_dissertation_council.surname: Лобанов
chairman_dissertation_council.patronymic: Григорьевич
chairman_dissertation_council.position: президент, зав. кафедрой
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: L-5705-2016
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 57102909300
chairman_dissertation_council.rinc_id: 167254
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Михаил
organization_supervisor.surname: Барышев
organization_supervisor.patronymic: Геннадьевич
organization_supervisor.position: И.о. ректора
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 65.13.13
rubrics.name: Оборудование пищевых производств общего назначения
rubrics.code: 65.57.29
rubrics.name: Производство табачных изделий и их заменителей
rubrics.code: 65.57.03
rubrics.name: Состав, свойства и методы исследования табака и табачных изделий
oecds.code: 02.11.JY
oecds.name: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
speciality_codes.name: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
speciality_codes.code: 05.18.05
supervisors.fio: Гнучих Е.В.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Кульнева Н.Г.
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Семпнихин С.О.
opponents.scientific_degree: Кандидат технических наук
opponents.speciality_code: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
protection_organization.name: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
protection_organization.ogrn: 1022301604610
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
author_organization.name: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
author_organization.ogrn: 1022301604610
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Учреждения