name: Встроенные системы ЯМР-релаксометрии для мониторинга качества микроволновой обработки биотехнологической продукции
keyword_list: ЯМР РЕЛАКСОМЕТРИЯ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ, ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ, МИКРОВОЛНОВАЯ ОБРАБОТКА, СТИМУЛИРОВАНИЕ, КВЧ, МОНИТОРИНГ, НЕРАЗРУШАЮЩИЙ КОНТРОЛЬ, ЭКСПРЕСС КОНТРОЛЬ.
abstract: Цель: разработка системы неразрушающего экспресс-контроля состояния биотехнологической продукции (на примере хлебопекарных дрожжей), стимулированной с помощью микроволновой обработки с использованием метода ЯМР-релаксометрии. Определены зависимость магнитно-резонансных параметров для дрожжей и их корреляция с технологическими характеристиками, а также оптимальные параметры микроволновой обработки, позволяющие стимулировать хлебопекарные дрожжи и ингибировать микромицеты. Спроектирован микроволновый технологический комплекс, сочетающий микроволновую обработку и контроль состояния биотехнологической продукции.
chairman_dissertation_council.surname: Евдокимов Ю. К.
chairman_dissertation_council.position: Профессор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
organization_supervisor.surname: Гильмутдинов А. Х.
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.degree: Доктор физико-математических наук
rubrics.code: 59.45.35
rubrics.name: Приборы для неразрушающего контроля изделий и материалов электромагнитным и магнитным методами
oecds.code: 02.11.OA
oecds.name: INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
speciality_codes.name: Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий
speciality_codes.code: 05.11.13
supervisors.fio: Морозов Г. А.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Антенны, СВЧ-устройства и их технологии
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Осипов О. В.
opponents.scientific_degree: Доктор физико-математических наук
opponents.speciality_code: Радиофизика
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Грачев В. А.
opponents.scientific_degree: Кандидат технических наук
opponents.speciality_code: Антенны, СВЧ-устройства и их технологии
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: КНИТУ-КАИ
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технический университет им. А.Н. Туполева-КАИ"
protection_organization.ogrn: 1021602835275
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: КНИТУ-КАИ
author_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технический университет им. А.Н. Туполева-КАИ"
author_organization.ogrn: 1021602835275
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения