name: Ресурсосберегающая технология глубокой переработки зернового сырья в белковый концентрат и этанол
keyword_list: этанол зерновое сырье спирт кормопродукты дрожжи
abstract: На основе экструзионно-гидролитических и ферментативных процессов разработана комплексная ресурсосберегающая технология глубокой переработки зернового сырья на спирт по двухпродуктовой схеме, которая при сохранении качества спирта позволяет: производить дополнительный белковый продукт на основе зернового сырья, используемого при производстве спирта, получать денатурированный белок пригодный для пищевых и кормовых целей и высококачественный спирт, заменить длительные водно-тепловые процессы с емкостными аппаратами на одностадийное интенсивное оборудование, сократить продолжительность технологических операций по переработки зернового сырья на 50%, снизить производственные энергозатраты за счет новых принципов переработки зернового сырья (двухпродуктовое безотходное производство), повысить эффективность емкостного оборудования бродильного и ректификационного отделений спиртовых заводов.
  Разработана аппаратурно-технологическая схема и нормативная документация на белоксодержащий кормопродукт и пищевой белковый концентрат «Аминэкс».
chairman_dissertation_council.name: Анатолий
chairman_dissertation_council.surname: Самуйленко
chairman_dissertation_council.patronymic: Яковлевич
chairman_dissertation_council.position: председатель диссовета
chairman_dissertation_council.degree: Доктор биологических наук
chairman_dissertation_council.rank: Член-корреспондент РАН
chairman_dissertation_council.wos_research_id: -
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: -
chairman_dissertation_council.rinc_id: 563649
chairman_dissertation_council.orcid: -
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Алексей
organization_supervisor.surname: Забережный
organization_supervisor.patronymic: Дмитриевич
organization_supervisor.position: директор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 62.13.27
rubrics.name: Оптимизация биотехнологических процессов
oecds.code: 01.06.CO
oecds.name: BIOCHEMICAL RESEARCH METHODS
speciality_codes.name: Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
speciality_codes.code: 03.01.06
supervisors.fio: Римарева Л.В.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Иванова Л.А.
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Гернет М.В.
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБНУ ВНИТИБП
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
protection_organization.ogrn: 1035010214436
protection_organization.supervisor_name: АЛЕКСЕЙ
protection_organization.supervisor_surname: ЗАБЕРЕЖНЫЙ
protection_organization.supervisor_patronymic: ДМИТРИЕВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.name: ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ - ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ НАУКИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ЦЕНТРА ПИТАНИЯ, БИОТЕХНОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩИ
author_organization.ogrn: 1027739311907
author_organization.supervisor_name: ДМИТРИЙ
author_organization.supervisor_surname: НИКИТЮК
author_organization.supervisor_patronymic: БОРИСОВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Филиалы юридических лиц