name: Совершенствование технологии и технических средств мойки и дезинфекции емкостей сбора, хранения и транспортирования молока
keyword_list: обеззараживание озоном мелкодисперсная среда шероховатость поверхности ультразвуковой генератор моечная установка молочное оборудование
abstract: Объект исследования: технологический процесс мойки и дезинфекции внутренних поверхностей бидонов, доильных ведер, фляг от механических, химических и бактериологических загрязнений. Цель работы: повышение эффективности мойки и дезинфекции емкостей сбора, хранения и транспортирования молока. Методы исследования и аппаратура: методы математической статистики, классической термодинамики, газогидродинамики, общеизвестные законы физики, соответствующие ГОСТы, разработанные частные методики, с использованием разработанных установок, современных электронных и механических приборов. Теоретические и практические результаты и их новизна: определены зависимости эффективности мойки и дезинфекции от объема реагента, способы мелкодисперсного нанесения моющего реагента на внутреннюю поверхность емкостей. Разработаны технология и техническое средство мойки внутренних поверхностей ультрамалым объемом реагента, с применением озонации. Степень и эффективность внедрения: разработанные технология и техническое средство внедрены на предприятиях АПК Тамбовской обл., получено снижение ресурсозатрат на 62,5-80% и энергозатрат на 25,2-37,8 %. Экономический эффект в расчете на 23807 емкостей в год (объемом до 300 л.)  составил 130065,6 – 234740,5 рублей Область применения: КФХ, НИИ, ВУЗы.
chairman_dissertation_council.name: Анатолий
chairman_dissertation_council.surname: Завражнов
chairman_dissertation_council.patronymic: Иванович
chairman_dissertation_council.position: главный научный сотрудник
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: А-3722
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 56513814700
chairman_dissertation_council.rinc_id: 622605
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Сергей
organization_supervisor.surname: Жидков
organization_supervisor.patronymic: Александрович
organization_supervisor.position: врио ректора
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 68.85.39
rubrics.name: Механизация и электрификация в животноводстве
oecds.code: 02.03.IU
oecds.name: ENGINEERING, MECHANICAL
speciality_codes.name: Технологии и средства механизации сельского хозяйства
speciality_codes.code: 05.20.01
supervisors.fio: Никитин Д.В.
supervisors.scientific_degree: Кандидат технических наук
supervisors.speciality_code: Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Кузина Ж.И.
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Матвеев В.Ю.
opponents.scientific_degree: Кандидат технических наук
opponents.speciality_code: Технологии и средства механизации сельского хозяйства
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский  государственный аграрный университет"
protection_organization.ogrn: 1026801063508
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО "ТГТУ"
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ТАМБОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.ogrn: 1026801156557
author_organization.supervisor_name: МИХАИЛ
author_organization.supervisor_surname: КРАСНЯНСКИЙ
author_organization.supervisor_patronymic: НИКОЛАЕВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения