name: Определение полиненасыщенных жирных кислот в составе триацилглицеринов и в супрамолекулярных комплексах методом ВЭЖХ
keyword_list: ВЭЖХ, триацилглицерины, полиненасыщенные жирные кислоты, супрамолекулярные комплексы
abstract: Цель: определение триацилглицеринов (ТАГ), содержащих радикалы кислот с сопряженными двойными связями, в маслах семян растительных источников методом ОФ ВЭЖХ с использованием независимых способов идентификации; разработка аналитических способов контроля образования супрамолекулярных комплексов жирных кислот с мочевиной, жирных кислот и ТАГ - с циклодекстринами. Разработаны: способ пробоподготовки масла семян, учитывающий высокую химическую лабильность соединений, содержащих сопряженные С=С-связи, перед определением методом ВЭЖХ; способ определения состава ТАГ растительных масел с радикалами кислот с сопряженными двойными связями в условиях ОФ ВЭЖХ. Предложен вариант компьютерного разделения «проблемных» (трудно разделяемых) пиков, позволяющий осуществлять ВЭЖХ-определение ТАГ в маслах на микроколоночном хроматографе марки "Милихром".Доказана эффективность инкрементного подхода, дополненного анализом электронных спектров поглощения и масс-спектров при определении видового состава ТАГ, эстолидов (тетраацилглицеринов), содержащих радикалы кислот с сопряженными двойными связями (диеновые, триеновые и тетраеновые кислоты).
chairman_dissertation_council.surname: Семенов В.Н.
chairman_dissertation_council.position: профессор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор химических наук
organization_supervisor.surname: Ендовицкий Д. А.
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.degree: Доктор экономических наук
rubrics.code: 31.19.29
rubrics.name: Анализ органических веществ
rubrics.code: 31.19.01
rubrics.name: Общие вопросы
oecds.code: 01.04.EA
oecds.name: CHEMISTRY, ANALYTICAL
speciality_codes.name: Аналитическая химия
speciality_codes.code: 02.00.02
supervisors.fio: Дейнека В.И.
supervisors.scientific_degree: Доктор химических наук
supervisors.speciality_code: Хроматографические приборы
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Яшкин С.Н.
opponents.scientific_degree: Доктор химических наук
opponents.speciality_code: Аналитическая химия
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Капов С.И.
opponents.scientific_degree: Кандидат химических наук
opponents.speciality_code: Физическая химия
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО "ВГУ"
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет"
protection_organization.ogrn: 1023601560510
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГАОУ ВО "Белгородский государственный национальный исследовательский университет", НИУ "БелГУ"
author_organization.name: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Белгородский государственный национальный исследовательский университет"
author_organization.ogrn: 1023101664519
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения