name: Взаимосвязь инновационного потенциала и ценностного предложения компании (на примере ресторанного бизнеса)
keyword_list: динамические возможности инновационный потенциал ресторанный бизнес управление сетевым предприятием ценностное предложение
abstract: Объектом исследования являются компании, работающие в сфере ресторанного бизнеса. Основной целью диссертационного исследования является формирование теоретической модели взаимосвязи инновационного потенциала и ценностного предложения компании на рынке ресторанных услуг на основе результатов эмпирического исследования. Основу методологии проведенного исследования, его стратегию, методы сбора и анализа данных, составляет системный подход.  Стратегия исследования основана на комбинировании качественных и количественных методов (использование "смешанных" методов). Эмпирическое исследование выполнено в формате сбора статистики потребительских предпочтениях и опросов представителей ресторанного бизнеса. Схема исследования представляет четыре последовательных этапа: (1) подтверждение значимых факторов и классификация проблемных областей на основе экспертных оценок специалистов отрасли; (2) проведение кластеризации семантического ядра формата сервисности ресторанного бизнеса при помощи семантического анализа ключевых слов запросов потребителей для выявления и сегментации значимых для потребителей факторов; (3) систематизация факторов, влияющих на характеристики ценностного предложения в онлайн-отзывах потребителей с помощью интеллектуального анализа текста для исследования взаимосвязи основных критериев формата сервисности, влияющих на формирование ценностного предложения ресторанов; (4) проведение экспертного интервью для изучения динамичности ценностного предложения и его взаимосвязи с инновационным потенциалом компании. Результаты. 1. Выявлены современные тенденции изменения характеристик ценностного предложения, базирующиеся на запросах потребителей. Они стимулируют усиление динамичности ценностного предложения, которое лежит в основе формирования конкурентных преимуществ компании. Показано, что компании внедряют инновации, основываясь на указанной динамичности, чтобы стратегически отстроиться от конкурентов за счет формирования наиболее привлекательного ценностного предложения, учитывая при этом инновационный потенциал компании. 2. Эмпирически доказана взаимосвязь инновационного потенциала и ценностного предложения компании. Введено понятие формата сервисности, как значимой составляющей ценностного предложения, которое оказывает влияние на инновационный потенциал компании. На основе данного понятия разработан подход к диагностике ценностного предложения и структурно-логическая схема его применения. 3. Определены основные характеристики ценностного предложения. На основе эмпирического анализа запросов потребителей были выявлены значимые характеристики, влияющие на привлекательность ценностного предложения. 4. На основе изучения российского и зарубежного опыта исследования взаимосвязи ценностного предложения в части востребованных инноваций и задач, которые решаются с помощью использования различных компонентов инновационного потенциала компании, обоснована необходимость учета указанной взаимосвязи в стратегии компании, в том числе, в связи с реструктуризацией бизнеса в период пандемии. Новизна. Научная новизна диссертационного исследования заключается в теоретическом обосновании и эмпирической оценке взаимосвязи инновационного потенциала и ценностного предложения компании в кризисных условиях с приоритетным учетом факторов внешней среды, влияющих на изменения условий ведения предпринимательской деятельности в сфере ресторанного бизнеса. Внедрение. Материалы диссертации могут быть использованы в школах бизнеса и на экономических факультетах вузов Российской Федерации и за рубежом в рамках курсов «Стратегический маркетинг», «Предпринимательство», «Инновационный менеджмент». Эффективность. 1. В результате анализа литературы выделены основные направления исследований, такие как: развитие теоретических основ концепции ценностного предложения; взаимосвязь ценностного предложения и инновационного потенциала, взаимосвязь ценностного предложения и инновационного потенциала в стратегическом маркетинге компании; а также роль изменений внешней среды для формирования взаимосвязи ценностного предложения и инновационного потенциала в контексте ресторанного бизнеса; разработана авторская модель, описывающая взаимосвязь инновационного потенциала и ценностного предложения компании в быстро меняющихся рыночных условиях. 2. Разработана теоретическая модель формирования ценностного предложения и проведен анализ представления и передачи ценности с учетом факторов внешней среды в рамках теории стратегического управления; теоретически определены и обоснованы основные факторы, влияющие на формирование ценностного предложения, связанные с изменением условий ведения бизнеса в период пандемии: а) изменение спроса, которое оказывает влияние на развитие бизнеса и, в частности, на динамичность ценностного предложения; б) изменение конъюнктуры рынка, где одной из тенденций стал переход к моделям, сфокусированным на совершенствовании качества оказания ресторанных услуг; в) развитие технологий производства и потребления продукции, которое создает новые условия для ведения бизнеса и обеспечения качества продукции и услуг; г) переформирование бизнес-модели компании, отвечающее требованиям ведения стабильного бизнеса в условиях быстрых рыночных изменений. 3. Обоснована структура инновационного потенциала компании. Доказано, что использование различных компонентов инновационного потенциала компании зависит от анализа ценностного предложения на основе учета потребительских предпочтений и формирующихся на этой основе запросов на инновации в ценностном предложении. В работе обосновываются компоненты инновационного потенциала: кадровый (наличие компетентных сотрудников, которые в состоянии оперативно реализовать необходимые инновации в ценностном предложении); патентно-правовой (совокупность документов, позволяющих в различных формах защищать и лицензировать авторское право на интеллектуальную собственность компании в рамках разрабатываемых инноваций); инвестиционный (размещение капитала компании в наиболее актуальные и перспективные направления развития нововведений); организационный (гибкая структура компании, позволяющая при необходимости перераспределять функции, которые дают возможность оперативно видоизменять ценностное предложение в соответствии с изменениями на рынке); материально-технический (наличие основных и вспомогательных материалов и оборудования, которыми располагает компания для освоения и производства новой продукции или добавления в нее новых характеристик); информационно-аналитический (сбор информации о состоянии рынка и изменении потребительских запросов). 4. С помощью эмпирического анализа выявлены особенности ведения ресторанного бизнеса в условиях динамичной отраслевой среды; доказано, что ценностное предложение определяет модель использования ресурсов инновационного потенциала компании, в соответствии с характером динамичности ценностного предложения. Именно исследование феномена динамичности является одним из элементов научной новизны диссертационного исследования. 5. На основе эмпирического анализа деятельности компаний ресторанного бизнеса предложен оригинальный алгоритм изучения влияния изменений ценностного предложения на развитие инновационного потенциала. Доказано, что взаимосвязь ценностного предложения и инновационного потенциала имеет двустороннее влияние. Инновационный потенциал через создаваемые на его основе инновации оказывает влияние на формирование ценностного предложения под воздействием изменений рыночных условий и потребительских предпочтений. 6. Сформулированы критериальные параметры для идентификации характеристик ценностного предложения. Установлены географические, психографические, поведенческие и социально-демографические факторы, оказывающие влияние на ценностное предложение. 7. В результате экспертного опроса проведена оценка положительности направленности влияния ценностного предложения на инновационный потенциал компаний российского ресторанного бизнеса в кризисных условиях, основанная на учете быстрых изменений рынка. 8. С помощью разработанной методики анализа потребительских предпочтений выявлены основные характеристики ценностного предложения в сфере ресторанного бизнеса и определены основные критерии потребительского выбора в части востребованных инноваций, оказывающие влияние на инновационный потенциал компании. Область применения. Данное исследование вносит вклад в развитие концепции ценностного предложения, в изучение взаимосвязи инновационного потенциала, создающего условия для появления инноваций, и ценностного предложения компании под воздействием изменений рыночных условий и потребительских предпочтений. Показано влияние изменений ценностного предложения компании в части востребованных инноваций на развитие ее инновационного потенциала. Результаты теоретического исследования раскрывают особенности влияния динамичности ценностного предложения на инновационный потенциал компании и представляют интерес для будущих сравнений влияния ценностного предложения на инновационный потенциал компании. Влияние изменений ценностного предложения компании на развитие ее инновационного потенциала представляет собой знание о наличии потенциальных возможностей стратегического роста и алгоритма действий, необходимых при постоянном обновлении ценностного предложения в рамках применяемой компанией бизнес-модели. Работа вносит вклад в развитие теории инновационного потенциала. С этой целью автор развил предыдущие концептуальные исследования, сосредоточив внимание на изучении влияния изменений ценностного предложения компании в части востребованных инноваций на развитие ее инновационного потенциала. Было обнаружено, что формирование компанией своего ценностного предложения положительно взаимосвязано с развитием ее инновационного потенциала, а значимой частью ценностного предложения, которое оказывает влияние на инновационный потенциал, является формат сервисности. Для разработки концепции влияния изменений ценностного предложения компании на развитие ее инновационного потенциала автор предложил подход к инновационному потенциалу на основе составляющих его компонентов. В соответствии с предлагаемым автором подходом инновационный потенциал включает в себя следующие компоненты: кадровый, патентно-правовой, инвестиционный, организационный, материально-технический, информационно-аналитический. Основные положения диссертационного исследования также могут представлять интерес для владельцев ресторанного бизнеса, руководителей ресторанов, менеджеров и маркетологов с целью оперативного реагирования на запросы потребителей и своевременной модернизации ценностного предложения, исходя из того, какая из характеристик потребительского предпочтения является для них приоритетной в дальнейшем. Выводы о взаимосвязи ценностного предложения и инновационного потенциала могут быть использованы в практике маркетинга и предпринимательства при разработке бизнес-моделей и формирования стратегического поведения компаний. Результаты данного исследования будут способствовать повышению конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса и содействовать пониманию того, как улучшить качество обслуживания и повысить уровень сервисности. Данное исследование определяет зависимости потребительских оценок ресторанного сервиса в онлайн-отзывах (позитивной или негативной эмоциональной тональности) и значимых характеристик ценностного предложения для изучения показателей качества оказанного сервиса на рынке ресторанных услуг. В работе были сформулированы предложения по совершенствованию процессов принятия управленческих решений о формировании ценностного предложения в сетевых компаниях сферы ресторанных услуг для создания у них дополнительных конкурентных преимуществ.
chairman_dissertation_council.name: Елена
chairman_dissertation_council.surname: Варшавская
chairman_dissertation_council.patronymic: Яковлевна
chairman_dissertation_council.position: Профессор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор экономических наук
chairman_dissertation_council.rank: Доцент
chairman_dissertation_council.wos_research_id: H-4750-2015
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 56766126200
chairman_dissertation_council.rinc_id: 631332
chairman_dissertation_council.url: https://www.hse.ru/org/persons/27084267
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0002-5996-4563
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Вадим
organization_supervisor.surname: Радаев
organization_supervisor.patronymic: Валерьевич
organization_supervisor.position: Первый проректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 06.81.12
rubrics.name: Организация и управление. Планирование на предприятии
rubrics.code: 06.81.55
rubrics.name: Сбыт продукции, маркетинг
oecds.code: 05.02.PC
oecds.name: MANAGEMENT
oecds.code: 05.02.DI
oecds.name: BUSINESS
speciality_codes.name: Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
speciality_codes.code: 08.00.05
supervisors.fio: Гордин В.Э.
supervisors.scientific_degree: Доктор экономических наук
supervisors.speciality_code: Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности)
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
protection_organization.short_name: НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ", НИУ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ", ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ, НИУ ВШЭ, ВШЭ
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ"
protection_organization.ogrn: 1027739630401
protection_organization.supervisor_name: НИКИТА
protection_organization.supervisor_surname: АНИСИМОВ
protection_organization.supervisor_patronymic: ЮРЬЕВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Правительство Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения
author_organization.short_name: НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ", НИУ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ", ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ, НИУ ВШЭ, ВШЭ
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ "ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ"
author_organization.ogrn: 1027739630401
author_organization.supervisor_name: НИКИТА
author_organization.supervisor_surname: АНИСИМОВ
author_organization.supervisor_patronymic: ЮРЬЕВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Правительство Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения