name: Структурная организация и языковые особенности текста кулинарного рецепта (на материале диалектов российских немцев)
keyword_list: кулинарный рецепт диалекты российских немцев немецкий язык островная немецкая диалектология
abstract: Объект исследования - кулинарный рецепт российских немцев. Предмет исследования - композиция текста кулинарного рецепта российских немцев, его языковые особенности и национально-культурная специфика. Цель исследования - системное рассмотрение композиционных и языковых особенностей диалектных текстов кулинарных рецептов российских немцев. Методы исследования: метод опроса информантов, фиксации живой монологической речи, описательный метод, метод композиционного, контекстуального и семантического анализа, метод количественных подсчетов. Теоретическая значимость работы заключается в комплексном изучении структурных и языковых параметров текста кулинарных рецептов российских немцев. Изучение национально-культурной специфики кулинарного рецепта дает важные данные для решения лингвокультурологических задач и проблем, способствующих межкультурной коммуникации. Практическая значимость исследования заключается в возможности использования полученных результатов в курсах по языкознанию, истории языка, теории языка, диалектологии, культурологии и курсов по выбору, при написании курсовых и выпускных квалификационных работ.
chairman_dissertation_council.name: Лариса
chairman_dissertation_council.surname: Москалюк
chairman_dissertation_council.patronymic: Ивановна
chairman_dissertation_council.position: профессор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор филологических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: AAT-1747-2021
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 57192176194
chairman_dissertation_council.rinc_id: 388433
chairman_dissertation_council.url: https://www.altspu.ru/
chairman_dissertation_council.orcid: 0000000304669345
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Ирина
organization_supervisor.surname: Лазаренко
organization_supervisor.patronymic: Рудольфовна
organization_supervisor.position: ректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 16.21.51
rubrics.name: Семантика
rubrics.code: 16.21.33
rubrics.name: Лингвистика текста
rubrics.code: 16.21.63
rubrics.name: Диалектология и лингвистическая география
rubrics.code: 16.21.46
rubrics.name: Лексико-грамматические исследования
oecds.code: 06.02.OY
oecds.name: LANGUAGE & LINGUISTICS
speciality_codes.name: Германские языки
speciality_codes.code: 10.02.04
supervisors.fio: Москалюк Л.И.
supervisors.scientific_degree: Доктор филологических наук
supervisors.speciality_code: Германские языки
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Байкова О.В.
opponents.scientific_degree: Доктор филологических наук
opponents.speciality_code: Германские языки
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Либерт Е.А.
opponents.scientific_degree: Кандидат филологических наук
opponents.speciality_code: Сравнительно-историческое, типологическое и сопоставительное языкознание
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО "АЛТГПУ", АЛТГПУ, АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
protection_organization.ogrn: 1022200907288
protection_organization.supervisor_name: ИРИНА
protection_organization.supervisor_surname: ЛАЗАРЕНКО
protection_organization.supervisor_patronymic: РУДОЛЬФОВНА
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство просвещения Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО "АЛТГПУ", АЛТГПУ, АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.ogrn: 1022200907288
author_organization.supervisor_name: ИРИНА
author_organization.supervisor_surname: ЛАЗАРЕНКО
author_organization.supervisor_patronymic: РУДОЛЬФОВНА
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство просвещения Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения