name: Получение ферментных субстанций из поджелудочной железы крупного рогатого скота
keyword_list: экстракт поджелудочная железа крупный рогатый скот ферментная субстанция ионообменная хроматография гидрофобная хроматография ультрафильтрация трипсин
abstract: В работе рассмотрено получение ферментных субстанций из поджелудочной железы крупного рогатого скота. Изучены и разработаны процессы экстракции, выделения, фракционирования, очистки, и хранения панкреатических ферментов, а также новых технологических процессов и замкнутых технологических циклов производства ферментных препаратов. Разработан способ предварительной подготовки экстракта поджелудочной железы крупного рогатого скота, включающий его осветление путем использования приемов криоденатурации и изменения кислотно-основного равновесия. Впервые разработаны методики разделения и очистки фракций протеолитических ферментов (трипсин и химотрипсин) и нуклеаз (РНКазы и ДНКазы) с использованием препаративной ионообменной и гидрофобной хроматографии. 
  Экспериментально доказана возможность получения ферментных субстанций протеолитических ферментов (трипсин и химотрипсин) и нуклеаз (РНКазы и ДНКазы) из экстракта поджелудочной железы КРС в едином технологическом цикле.
chairman_dissertation_council.name: Юлия
chairman_dissertation_council.surname: Базарнова
chairman_dissertation_council.patronymic: Генриховна
chairman_dissertation_council.position: директор Высшей школы биотехнологий и пищевых производств
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: Z-1996-2018
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 15764513800
chairman_dissertation_council.rinc_id: 266766
chairman_dissertation_council.url: https://vsbtipt.spbstu.ru/person/bazarnova_uliya_genrihovna/
chairman_dissertation_council.orcid: 0000-0001-9275-7913
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Виталий
organization_supervisor.surname: Сергеев
organization_supervisor.patronymic: Владимирович
organization_supervisor.position: проректор по научной работе
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 62.13.41
rubrics.name: Биотехнологическое получение ферментных препаратов
oecds.code: 02.09.QE
oecds.name: MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
speciality_codes.name: Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)
speciality_codes.code: 03.01.06
supervisors.fio: Виноходов Д.О.
supervisors.scientific_degree: Доктор биологических наук
supervisors.speciality_code: Биотехнология
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Глазова Н.В.
opponents.scientific_degree: Кандидат химических наук
opponents.speciality_code: Высокомолекулярные соединения
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Шемарова И.В.
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.speciality_code: Биотехнология
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГАОУ ВО СПБПУ,СПБПУ,ФГАОУ ВО "СПБПУ", САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО"
protection_organization.ogrn: 1027802505279
protection_organization.supervisor_name: АНДРЕЙ
protection_organization.supervisor_surname: РУДСКОЙ
protection_organization.supervisor_patronymic: ИВАНОВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения
author_organization.short_name: Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет), СПбГТИ(ТУ)
author_organization.name: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)"
author_organization.ogrn: 1027810258761
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения