name: Формирование урожайности и качества грибов шампиньона двуспорового (Agaricus bisporus) при промышленном культивировании на синтетическом субстрате с применением органических добавок и биопрепаратов
keyword_list: гриб шампиньон двуспоровый, промышленное выращивание, органические добавки, биопрепараты, синтетический субстрат, сроки, способы, урожайность, качество
abstract: Цель: совершенствование приемов промышленного выращивания грибов шампиньона двуспорового на основе применения органических добавок и биопрепаратов для повышения их продуктивности и качества. На широко используемом в промышленном производстве синтетическом субстрате определены закономерности влияния вида, сроков и способов применения органических добавок (лузга подсолнечная, крупка из семян сои, зерна гречихи и проса, пивная дробина, мясокостная мука, жмых подсолнечный) и биопрепаратов (Мивал-Агро, Байкал ЭМ 1, МЕГАМИКС, Эпин-экстра, НВ-101, гумат натрия, Альбит) на урожайность и качество грибов шампиньона двуспорового (штамм А-15). Проведена оценка морфологических параметров (диаметр и высота шляпки, длина ножки, масса плодового тела и др.), урожайности, химического состава, биологической и энергетической ценности выращенных грибов. Установлен уровень повышения продуктивности и улучшения качества получаемой грибной продукции за счет применения биопрепаратов и органических добавок. Дано теоретическое обоснование целесообразности культивирования грибов шампиньона двуспорового при применении пивной дробины в количестве 3% от массы субстрата и биопрепарата «Байкал ЭМ 1» при двукратном поливе покровной почвы. Их применение способствует росту урожайности и качества грибов. Для обогащения субстрата питательными веществами рекомендованы: внесение пивной дробины способами «при закладке в субстрат» или «на 7-й день в субстрат», применение биопрепарата «Байкал ЭМ 1» при двукратном поливе покровной почвы, что обеспечивает повышение урожайности грибов шампиньона двуспорового на 19%.
chairman_dissertation_council.surname: Васин А.В.
chairman_dissertation_council.position: профессор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор сельскохозяйственных наук
organization_supervisor.surname: Гужин И.Н.
organization_supervisor.position: врио ректора
organization_supervisor.degree: Кандидат технических наук
rubrics.code: 68.29.25
rubrics.name: Выращивание сельскохозяйственных культур без почвы. Защищенный грунт
oecds.code: 01.00.00
oecds.name: Natural Sciences
speciality_codes.name: Общее земледелие, растениеводство
speciality_codes.code: 06.01.01
supervisors.fio: Милюткин В.А.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Общее земледелие, растениеводство
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Девочкина Н.И.
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Экология
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Ильина Г.В.
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.speciality_code: Экология
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО САМАРСКИЙ ГАУ
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
protection_organization.ogrn: 1026303273061
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО САМАРСКИЙ ГАУ
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
author_organization.ogrn: 1026303273061
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения