name: Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от фенотипических и генетических факторов в условиях Среднего Урала
keyword_list: КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ, ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫЙ ЧЕРНО-ПЕСТРЫЙ СКОТ, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА, МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА
abstract: Объект исследования: молодняк голштинизированного черно-пестрого скота и их помеси с симменталами; материал – кровь, мясо. Цель работы: изучение мясной продуктивности молодняка голштинизированной черно-пестрой породы в зависимости от фенотипических факторов и их помесей с симменталами. Методы исследования и аппаратура: общепринятые биометрические, морфофизиологические, зоотехнические методы. Обработка полученных результатов с использованием программ Microsoft Excel (2003). Теоретические и практические результаты и их новизна: проведены комплексные исследования по оценке откормочных и мясных качеств молодняка современного голштинизированного черно-пестрого скота в зависимости от фенотипических факторов и их помесей с симменталами в условиях региона с развитым молочным скотоводством и высоким уровнем молочной продуктивности маточного поголовья; получены новые данные об особенностях откормочных и мясных качеств подопытных животных. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины. Определен оптимальный возраст снятия животных с откорма для получения мяса с высокими качественными характеристиками. Степень и эффективность внедрения: результаты исследований внедрены в условиях ОАО «Каменское» и используются в учебном процессе по направлению подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в ФГБОУ ВО Уральский ГАУ. Область применения: сельхозпредприятия различных форм собственности, вузы, ведущие подготовку специалистов для сельского хозяйства.
chairman_dissertation_council.surname: Бабушкин В.А.
chairman_dissertation_council.position: Ректор
chairman_dissertation_council.degree: Доктор сельскохозяйственных наук
organization_supervisor.surname: Бабушкин В. А.
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.degree: Доктор сельскохозяйственных наук
rubrics.code: 68.39.19
rubrics.name: Продуктивность сельскохозяйственных животных
rubrics.code: 68.39.29
rubrics.name: Молочное и мясное скотоводство
rubrics.code: 68.39.18
rubrics.name: Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных
oecds.code: 04.02.AD
oecds.name: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
speciality_codes.name: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
speciality_codes.code: 06.02.10
supervisors.fio: Горелик О.В.
supervisors.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
supervisors.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Сафронов С.Л.
opponents.scientific_degree: Доктор сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Гудыменко В.В.
opponents.scientific_degree: Кандидат сельскохозяйственных наук
opponents.speciality_code: Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ
protection_organization.name: Федеральное государственное бюджетное  образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский  государственный аграрный университет"
protection_organization.ogrn: 1026801063508
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
author_organization.name: Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Уральский государственный аграрный университет"
author_organization.ogrn: 1036603485005
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения