name: Морфологические и морфометрические критерии оценки качества тушек цыплят-бройлеров
keyword_list: бройлеры мышцы онтогенез морфогенез качество
abstract: Исследование направлено на определение морфологических критериев оценки качества и безопасности тушек цыплят-бройлеров кросса "Росс-308", в рационе которых использовали пробиотический препарат СУБ-ПРО.  В работе использован комплексный методический подход, включающий морфологический, биохимический, бактериологический, биолого-токсикологический методы исследования и статистический анализ полученных результатов. На основании выполненных исследований в диссертационной работе представлены данные по морфологическому составу тушек цыплят-бройлеров с 1 по 42 сутки постэмбрионального онтогенеза, а также данные по химическому составу мышц и анализ их микроструктурных изменений. По результатам проведеного исследования разработаны закономерности развития скелетно-мышечной системы цыплят-бройлеров в раннем постэмбриональном онтогенезе с учетом полового диморфизма птицы, выращенных в условиях клеточного содержания. Выявлено возникновение деструктивных изменений в мышечной ткани  поверхностной грудной мышцы цыплят-бройлеров при интенсивной технологии содержания и кормления птицы. В работе представлены доказательства эффективности включения в рацион пробиотика СУБ-ПРО в качестве добавки к основному рациону с целью замены использования кормовых антибиотиков для стимуляции продуктивности птицы и возможности получения экологически чистой продукции.
chairman_dissertation_council.name: Наталья
chairman_dissertation_council.surname: Слесаренко
chairman_dissertation_council.patronymic: Анатольевна
chairman_dissertation_council.position: Заведующий кафедрой анатомии и гистологии животных имени профессора А.Ф. Климова
chairman_dissertation_council.degree: Доктор биологических наук
chairman_dissertation_council.rank: Профессор
chairman_dissertation_council.wos_research_id: N-5179-2015
chairman_dissertation_council.scopus_author_id: 55306663300
chairman_dissertation_council.rinc_id: 505768
chairman_dissertation_council.territory: РОССИЯ
organization_supervisor.name: Сергей
organization_supervisor.surname: Позябин
organization_supervisor.patronymic: Владимирович
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.territory: РОССИЯ
rubrics.code: 68.41.33
rubrics.name: Ветеринарная патология
rubrics.code: 68.41.01
rubrics.name: Общие вопросы
oecds.code: 04.03.ZC
oecds.name: VETERINARY SCIENCES
speciality_codes.name: Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных
speciality_codes.code: 06.02.01
supervisors.fio: Никитченко В.Е.
supervisors.scientific_degree: Доктор ветеринарных наук
supervisors.speciality_code: Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Сулейманов Ф.И.
opponents.scientific_degree: Доктор ветеринарных наук
opponents.speciality_code: Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Хохлов Р.Ю.
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.speciality_code: Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: ФГБОУ ВО МГАВМИБ - МВА ИМЕНИ К.И. СКРЯБИНА
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ - МВА ИМЕНИ К.И. СКРЯБИНА"
protection_organization.ogrn: 1037739216790
protection_organization.supervisor_name: СЕРГЕЙ
protection_organization.supervisor_surname: ПОЗЯБИН
protection_organization.supervisor_patronymic: ВЛАДИМИРОВИЧ
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные бюджетные учреждения
author_organization.short_name: РУДН, РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ, ФГАОУ ВО РУДН,ФГАОУ ВО "РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ"
author_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ"
author_organization.ogrn: 1027739189323
author_organization.supervisor_name: ОЛЕГ
author_organization.supervisor_surname: ЯСТРЕБОВ
author_organization.supervisor_patronymic: АЛЕКСАНДРОВИЧ
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
author_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения