name: Выделение и идентификация штамма винных дрожжей Hanseniaspora opuntiae МК 460485 и исследование его применения в производстве этанола
keyword_list: Hanseniaspora opuntiae МК 460485, виноград, этанол, идентификация, морфологические исследования, биохимические исследования, нуклеотидная последовательность, ДНК, филогенетическое дерево, источники углерода, источники азота, математическая модель, оптимиза
abstract: Впервые обнаружен, идентифицирован и изучен новый штамм винных дрожжей, выделенный из 5 сортов винограда Ирана, эффективно продуцирующий этанол в питательных средах, обладающий повышенной толерантностью к спирту, термо- и осмоустойчивый. Новизна идентификации нового штамма, названного Hanseniaspora opuntiae МК 460485, подтверждена патентом Международного генетического центра GenBank (Бетесда, штат Мэриленд, США). Изучены морфологические, биохимические и генетические особенности нового штамма, установлена нуклеотидная последовательность его ДНК, и получено филогенетическое дерево. Изучены устойчивость штамма к концентрации этанола, его потенциал в производстве этанола на различных культуральных средах. Обоснованы наиболее эффективные источники углерода и азота в питательной среде для культивирования штамма. Получена математическая модель и оптимизирован состав культуральной среды, рН и температурные условия продуцирования этанола выделенным штаммом. Подтверждены оптимальные условия лабораторного продуцирования этанола в ферментере при получении конечной концентрации спирта в среде 20,12%. Установлены характер роста дрожжей и основные фазы кривой роста в закрытой культуральной среде ферментера. Установлены рациональные условия стабилизации дрожжевого изолята в 2%-ном растворе альгината натрия с конечной концентрацией спирта в среде 20,9%.
chairman_dissertation_council.surname: Кипрушкина Е.И.
chairman_dissertation_council.position: профессор (квалификационная категория «ведущий профессор»)
chairman_dissertation_council.degree: Доктор технических наук
organization_supervisor.surname: Васильев В. Н.
organization_supervisor.position: Ректор
organization_supervisor.degree: Доктор технических наук
rubrics.code: 34.03.23
rubrics.name: Математическая биология и теоретическое моделирование биологических процессов. Биоинформатика
oecds.code: 02.08.00
oecds.name: Environmental biotechnology
oecds.code: 01.06.MC
oecds.name: MATHEMATICAL & COMPUTATIONAL BIOLOGY
oecds.code: 02.08.DB
oecds.name: BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
speciality_codes.name: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
speciality_codes.code: 05.18.07
supervisors.fio: Мезенова О.Я.
supervisors.scientific_degree: Доктор технических наук
supervisors.speciality_code: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
supervisors.responsible_type: Научный руководитель
opponents.fio: Меледина Т.В.
opponents.scientific_degree: Доктор технических наук
opponents.speciality_code: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
opponents.responsible_type: Оппонент
opponents.fio: Савари Ахмад
opponents.scientific_degree: Доктор биологических наук
opponents.responsible_type: Оппонент
protection_organization.short_name: УНИВЕРСИТЕТ ИТМО; НИУ ИТМО; ИТМО
protection_organization.name: ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО"
protection_organization.ogrn: 1027806868154
protection_organization.organization_type: Организация
protection_organization.okogu: Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
protection_organization.okopf: Федеральные государственные автономные учреждения
author_organization.short_name: ФГБОУ ВО "КГТУ"
author_organization.name: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет"
author_organization.ogrn: 1023900592561
author_organization.organization_type: Организация
author_organization.okogu: Федеральное агентство по рыболовству
author_organization.okopf: Государственные бюджетные учреждения субъектов Российской Федерации